La Table Valaisanne
Saveurs authentiques du Val d'Anniviers.
Notre cuisine célèbre les ingrédients du Valais : fromages d'alpage AOP, viande séchée de la vallée, pain de seigle AOP, abricots et vins de la plaine du Rhône. Tout ce que la montagne offre, sans détour.
Sur la terrasse panoramique en été, à l'abri en hiver — la table du Refuge accueille les randonneurs, les skieurs, les voisins du village et les voyageurs venus de loin.
Horaires
Mardi à dimanche, de 08:30 à 22:00
Fermé le lundi.
Nos Entrées
Salade verte
CHF 6.—Salade mêlée
CHF 10.—Pôtage du jour
CHF 14.—Salade de chèvre au miel
CHF 18.— / 25.—Salade mêlée au chèvre, pain rustique, oignons et fruits secs.
Salade alpine à la raclette
CHF 18.— / 25.—Salade mêlée, pain rustique gratiné à la raclette, légumes en pickles.
Salade « Le Refuge »
CHF 18.— / 25.—Salade mêlée, pain rustique, œuf, lardons et oignons.
Tartare de bœuf traditionnel
CHF 28.—Toasts
Planchette de charcuterie et fromage
CHF 21.— / 28.—Nos Poissons
Moules à la marinière et frites
CHF 26.—Gambas à l'ail
CHF 42.—Ail, vin blanc, persil, pain rustique et frites.
Nos Viandes sur Réchaud
Entrecôte de bœuf (220 g)
CHF 38.—Servie sur réchaud, frites et légumes.
Tournedos de bœuf (180 g)
CHF 49.—Servi sur réchaud, frites et légumes.
Ribs de porc (CBT)
CHF 36.—Servis sur réchaud, frites et légumes.
Chops d'agneau (5 pcs)
CHF 48.—Servis sur réchaud, frites et légumes.
Le Cœur du Refuge
Fondue Mulligan
CHF 49.— / PPServi pour minimum 2 personnes
Découvrez une fondue valaisanne traditionnelle, préparée avec soin et passion par notre artisan local, Daniel Mollier. Viande de bœuf de qualité supérieure, marinée aux épices et sans conservateur, révélant une saveur authentique et une belle intensité. À déguster dans un bouillon maison délicatement relevé, servi avec une salade croquante, des frites croustillantes et nos sauces maison : mayonnaise piquante, aïoli et sauce aux trois poivres.
Fondue Fromage Val d'Anniviers
CHF 28.— / PPServi pour minimum 2 personnes
Fondue au fromage du Val d'Anniviers, préparée avec une sélection de fromages d'alpage de la vallée. Onctueuse, généreuse et riche en saveurs, servie avec du pain de campagne, des pommes de terre et des accompagnements traditionnels pour un véritable moment de convivialité.
Poulet rôti à la broche (demi / entier)
CHF 24.— / 38.—Pommes de terre au four, mayonnaise à l'ail.
Burger « Café de Paris »
CHF 32.—Beef burger 180 g, raclette, bacon, tomates, salade et sauce Café de Paris. Servi avec frites épicées.